兵庫県篠山市西本荘のふるさとむら保全活動の暖かく、笑顔の耐えない交流と触れ合いの様子をご紹介します。
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平成１９年２月１０日
丹波篠山黒大豆の味噌作り その１
その2
この土日は黒大豆の味噌作り。
硬い硬い黒大豆を一晩水につけ、茹でてやわらかくしてざるに明け、ミンチの機会でミンチにし…
大量の黒大豆を味噌にするだけあって、何度も何度も同じ作業をしなければなりません。みんなでわいわい言いながらの作業でこそ出来ることかもしれませんね。
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兵庫県篠山市西本荘 生産組合
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